Laitue batavia reine des glaces

Les laitues peuvent être classées en 5 familles en fonction de la forme et de la texture de leurs feuilles, et de leurs facultés à former ou pas, une pomme : Batavia, Romaine, Grasse, Pommée, à Couper. Ces familles se regroupent suivants leurs comportements culturaux, en 3 types : de printemps, d'été-d'automne, d'hiver.

La Reine des glaces, encore dénommée Frisée de Beauregard, est un légume d'autrefois de type d'été ou d'automne. C'est une laitue Batavia Iceberg, qui résiste bien au froid et au chaud (monte difficilement en graines), comme son nom l'indique! La Batavia est une salade aux feuilles découpées, craquantes et cloquées. La Reine des glaces est une petite pomme vert foncé, très dense, dont les feuilles très découpées et craquantes, présentent une saveur exceptionnelle.Un régal