coulemelles est un plaisir non seulement pour la cueillette
mais également dans une assiette .Recettes
Chapeau 6 à 15 cm conique puis en forme de parasol.
Revêtement de couleur brun clair constitué de mèches plus ou moins écailleuses,coulemelles ou lépiotes
la calotte centrale est brune et aplatie.
Dessous du chapeau Lames serrées ventrues libres blanches puis grises devenant rouge à la cassure.
Pied de 12 à 20 cm de haut, bulbeux à la base,
Anneau double blanc dessus brun dessous, le pied est blanc.
Chair Assez molle dans le chapeau plus ferme dans le pied,
Habitat
On la trouve dans les forêts de pins, prés, champs de Juillet à Octobre.
Champignon comestible
Doit être consommé jeune, le pied est à rejeter.
Il faut se méfier des exemplaires de petite taille qui peuvent être des lépiotes mortelles.
Lépiotes ou coulemelles
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire